凯里基酒产地货源公司

历经30多年的发展，泸州生源酒厂已发展成为拥有员工300余人（其中：中层干部72人，高级品酒师2名，二级品酒师2名，助理酿酒工程师2人，高级食品检验2名，检验员、化验员4名，大专以上学历者占69%以上）浓香型酿酒车间8个和清香型酿酒车间1个，包装车间1个，流水生产线4条的中型企业。泸州生源酒厂采取的是直线职能制组织的管理体系，在企业内部设立了办公室、财务部、营销部、质检部等职能部门，分别负责公司在开展经营活动中的各项事务。

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平时喝到的商品酒，都是经过专业人员利用专业技术进行勾调而成的白酒。而对于原酒有许多传言，如没有经过处理的原酒含有较多杂质，不经过勾调的原酒不能直接饮用等。是这样吗？原酒能喝，但原酒不好喝。不是杂质多，而是香气成分太多。还有，去酒厂参观过的朋友应该对其中一个环节都不陌生，那就是把刚刚蒸馏出来的酒接了直接喝。酒是陈的香，刚酿好的原酒一般要经过一段时间的存放才能勾调上市，那么刚刚蒸馏出来的原酒能直接饮用吗？“能，新酿的原酒也能喝，只不过度数较高。有人担心新酿的酒含有甲醛，其实现在的企业都在生产过程中使用了排醛技术。

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泸州生源酒厂酿酒过程的操作要点归纳为八个字，即匀、透、适、稳、准、细、净、低。匀：和粮、上甑、打量水、下曲、入窖温度均匀一致。透：润粮要透，蒸粮糊化要透。适：糠、水、温、酸、淀、曲等入窖条件，都要适宜于微生物正常生长繁殖和发酵。稳：窖池配料、转排配料要稳。准：挖糟、配料、打量水、看温度、下曲等计量要准。细：各环节操作要细。净：生产场地、工作器具要求清洁卫生。低：糠、水温以低限为好。除此之外，原辅料的选择、大曲的处理、糠壳的处理、开窖、双轮底操作、晾堂操作等流程都有着严格的程序和要求。

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一般讲，礼酒太轻，又意义不大，很容易让人误解为瞧不起对方，尤其是对关系不算亲密的人，更是如此，而且如果礼太轻而想求别人办的事难度较大，成功的可能几乎为零。作为礼酒的定制酒，本身已是高档的代名词，但是，礼酒太贵重，又会使接受礼酒的人有受贿之嫌，特别是对上级、同事更应注意。除了某些爱占便宜又胆子特大的人之外，一般人就很可能婉言谢绝，或即使收下，也会付钱，要不就日后必定设法还礼。如果对方拒收，你钱已花出，留着无用，便会生出许多烦恼，就像平常人们常说的：“花钱找罪受”，何苦呢。因此，以对方能够愉快接受为尺度，选择合适的定制酒。

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在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇(公元806年)写的《国史补》中的:"酒则有剑南之烧春"(唐代普遍称酒为"春");雍陶(公元834年)诗云:"自到成都烧酒热，不思身更入长安。"可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说:"暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。元代中国与西亚和东南亚交通方便，在文化和技术等方面多有交流。

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个性化定制已日渐成为潮流。从市场份额来看，当今我国酒市场近乎饱和，有的产品出现过剩，但在酒类市场上，有卖不掉的酒，也有买不到的酒。出现这种局面，根本原因就是酒业经营者没有看到酒市场的个性需求。市场变化趋势表明，个性需求已越来越强烈，两个因素导致消费者的产品需求出现差异：一是消费者分化，二是消费者收入水平和价值判断出现差别。适应这一潮流，定制酒市场也蓬勃发展起来。各大酒种都已提供定制服务，如白酒、甜酒、黄酒和葡萄酒等。提供定制的酒类品牌也非常多，从张支云酒、泸州老窖、国窖1573、“飞天不老”茅台酒等名牌酒到一般的酒类品牌应有尽有。